The Y's life – Chuyện của người trẻ

(English below) 

Về Hà Nội được ít ngày, không dài nhưng cũng không ngắn, đủ để thưởng thức một số món ăn mà bản thân nhớ da diết, và để dành lại vài món cho lần sau về. Đi du học rồi lại càng thấm, cái gốc rễ quê hương mình ở đâu, mình vốn chỉ có thương nhớ da diết càng da diết, chứ chẳng thể quên đi hay thiếu đi chút nào. Cuộc sống có bộn bề đến mấy, có dịp được nhìn thấy những hình ảnh quê hương, vẫn là thấy trái tim ấm áp. Đến khi được thưởng thức những món ăn quê hương rồi, lại càng thấy, hạnh phúc hơn.

(Yeah, get what?? I came back to my home country – Vietnam, a week ago, for a short time, I admitted. However, my trip back to Vietnam was really memorable and meaningful. Especially after a great great great deal of time longing for Vietnamese food, I eventually had chances to eat almost every single Vietnamese dish that I miss in Hanoi. All the dishes below are the ones which I could guarantee that you should try at least once if you visit Hanoi, even for a short period. Keep reading, and mark them in your Hanoi tour’s check lists. Believe me, if you miss these dishes, you will feel deeply, and truly regret. Let’s start the Hanoi food adventure, shall we?) 

1. Bún chả:  

   

(cre on pic)

Đợt cựu tổng thống Mỹ Obama sang Việt Nam, có một món ông ăn mà bao nhiêu người đứng ngắm, đó là món gì? Đấy đấy là cái món bạn đang nghĩ trong đầu đó. Nhắm mắt nhắm mắt mau, rồi … giờ bắt đầu tương tưởng giữa hương thơm đậm đà của chả, thịt nướng xèo xèo trên than hoa chấm, lấy một miếng bút  thả vào chút ngòn ngọt cay cay của nước chấm rồi ăn kèm với miếng thịt vẫn còn nóng hổi thơm ngọt bóng bẩy xíu mỡ. Trời ơi, chỉ tưởng tượng thôi mà bụng cũng réo ầm réo ào. Ngày trước ở Chuyên Ngữ, có trưa nào ở trường mà nhớ quá, là lại cùng đứa bạn thân chạy ngay ra quán bún chả gần trường. Giờ có cầu ăn mà cũng chả được đúng hương vị bún chả Hà Nội đó nữa. Nhớ ơi là nhớ!!

(The first dish that you could easily find not only in almost every simple food stalls or but also in several luxurious restaurants of Hanoi is Bún chả. Bún chả, the name only, could definitely describe the dish’s basic features. It is the combination of “bún” – Vietnamese cold rice noodles and “chả” – pork patties barbecured on an open charcoal brazier. Bún chả is usually served with a slightly sweetish tart chilly sauce and a variety of herbs. The barbecue’s delicious aroma will slow down your steps and lead you to the “Bún chả” food stall right away! Take a seat and enjoy the dish) 

2. Bún ốc:

(my photo)

Mỗi đợt Tết về là lại không thể không đến Phủ Tây Hồ, món bún ốc ở đây có rất nhiều hàng mỗi hàng một vị, nhưng lại cảm thấy quán nào cũng ngon. ~~~ Không thơm nức mũi đưa chân như bún chả, chắc ai đã nghe tiếng mới hay tìm đến ăn. Cơ mà, ăn một lần có khi nhớ mãi. Vị chua chua đọng lại ở đầu lưỡi, cái thanh mát len vào từng ngóc ngách trong trí óc, cái giòn giòn mà mềm mềm của ốc, vài miếng đậu mọng nước ngọt lịm. Chẳng biết nói thế nào nhỉ, cảm thấy ăn xong, cả thân thể như kiểu thanh thoát lên mây lên gió ấy, thoải mái lạ thường. Ai chưa thử thì thử ăn nhé. Còn một chỗ nữa không ở Phủ Tây Hồ nhưng bún ốc ăn ngon thiệt ngon là bún ốc bà Lương, ở trên Trường Chinh có một quán trong ngõ nhỏ nhỏ nhưng ăn vị cũng siêu ngon đó.

(Bún ốc – Vietnamese rice noodles cooked with Vietnamese freshwater snails. Although it is not as well – known as  “bún chả” or “phở”, since you ate “bún ốc” once, you will be eager to try it the second time. The soup is a significantly remarkable mixture. It is a little bit sweet (derived from the seasoned snails), slightly tart (from tomatoes, sour vinegar and other ingredients) and even chilly as you put a diminutive amount of special chilly sauces). You could buy a bowl of “bún ốc” when visting West Lake or try some in Old Quarter. )

3. Phở:

(my photo)

Cứ ai nhắc đến Hà Nội là lại nhắc đến phở. Phở không còn quá xa lạ với mọi người nữa. Có khi cũng ăn cả ngàn lần mỗi sáng từ khi nhở đến khi lớn. Ấy mà, nhiều khi nhớ Hà Nội, là lại nhớ phở ngay. Phở có đủ loại biến tấu, đủ hương vị, từ gà, bò truyền thống đến phở bò sốt vang. Về Hà Nội mà không ăn phở, chắc tiếc hùi hụi đầy đau lòng.

(Whenever discussing Vietnamese dish, the thing that immediately comes up can possibly “Phở” – another kind of Vietnamese noodles prepared with beef or chicken meat. “Phở” with different flavour tried by different people will bring different feelings. If you ate “Phở” before somewhere else not in Hanoi, you have never experienced the real “Phở”. Just go for it, and you will know the reasons why I say that, believe me!) 

4. Bún thang:

(my photo)

Đến tận năm rồi, bạn Yến mới được đi ăn bún thang ở phố cổ, sau 8 năm ở Hà Nội. Cơ mà ăn rồi xong kiểu ấn tượng mạnh mẽ với bún thang luôn. Ấn tượng với vẻ đẹp của em ý, đủ màu đủ đẹp, cảm giác như chỉ cần cho phần giò, phần nấm, phần lát trứng, phần rau thơm là đã đẹp lung linh không cần sắp xếp nữa ấy. Hài hòa cả về màu sắc mà rồi ấn tượng cả sự hài hòa trong vị luôn. Vị bún thang không thanh mát do vị chua như bún ốc, hay có chút béo ngậy của phở, mà nhẹ nhàng đi sâu vào lòng người. Trộn đều bát bún thang với đủ phần topping, thêm một chút mắm tôm, hương thơm nó lan vào từng giác quan là muốn cầm đũa cầm thìa ăn ngay đến giọt cuối cùng đó. Bún thang đúng kiểu người con gái vừa đẹp người vừa đẹp nết. Muốn nhan sắc có nhan sắc, muốn mặn mà sâu sắc cũng có, mà muốn dịu dàng ấm áp cũng có luôn. Có quán bún thang trên phố cổ nhỏ nhỏ xinh xinh thôi mà đông ơi là đông, ai bảo em bún thang toàn mỹ hoàn hảo vậy chứ.

(“Bún thang” is one of the most beautiful dish in Vietnam, I personally think. The decorration is phenominal. A bowl of “bún thang” have all tones of color that could attract you the first time you meet it. The taste of the soup is not as tart as “bún ốc” or as “sweet” as “phở” but it is fresh and elegant. The toppings are “giò”, fried eggs, herbs, mushrooms. You can mix the toppings up  and add a little bit of “Vietnamese shrimp paste” (if you can) to enjoy the taste thoroughly. For me, “Bún thang” is a “perfect” dish. Its appearance is magnificent and it is super delicious. Just jump to Hanoi Old Quarter and try it, please!) 

5. Bún cá:

(my photo)

Bún cá, lại một món bún trong danh sách nữa nhỉ. Nhưng bún cá là nhất định nhất định phải ăn đó. Nước dùng ngọt vị xương cá, đọng xíu vị chua, với rất nhiều rau xanh (rau cần siêu tốt cho sức khỏe đó nhá), chút thì là đưa hương đậm vị. Đặc biệt nhất là những miếng cá thần kì, chiên rồi còn thả vào nước dùng mà vẫn không mất độ giòn, không hề bị ỉu. Ăn bún cá hôm trời lạnh đặc biệt ngon. Cảm giác như được tưới vào lòng một sức mạnh yêu thương siêu ấm áp vậy. Đi đi về về xa xôi cách trở, vẫn là thích cùng gia đình đi ăn bát bún cá, nhìn em trai hứng thú thưởng thức đến tận giọt cuối cùng, nhìn bố mẹ hạnh phúc quan tâm nhau, bún cá kiểu như chất gắn kết mạnh mẽ trái tim với trái tim vậy đó.

(The last member of this Hanoi – must  – try – noodle soups seriess is “Bún cá” – noodles served with fried fish. I could not choose the right word to successfully illustrate its flavour. It is partly similar to “bún ốc” ‘s tart taste. However, the sweetness of “bún cá” – taken from the fish born boiled for several hours, and the sweetness “bún ốc” are remarkably dissimilar. Moreover, even the fried fish is put into the soup, it is especially crunchy and can be interestingly chewed, yeah really interestingly. Vist a “bún cá” food stall on Hanoi’s street, you will never regret having eaten this typical noodle soup. ) 

Bao nhiêu món ngon như vậy, đợi tiếp kì sau còn nhiều nhiều nữa nha 😀

Why are there so many kinds of noodle soups in Vietnam? They are there for you to enjoy and experience, so just go for them all! ^_^ 

YDTM